スイーツコース
| 苺のショートケーキ | |
| ナッペがなかなか上手にできないですよね。ヘラの動かし方がポイント。 |  |
| タルト・オ・ポワール、タルトレットフリュイ | |
パートシュクレを使います。タルト・オ・ポワールは洋梨を使った焼き菓子。 |
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シュー・ア・ラ・クレーム、シュー・シャンティ、シーニュ・ |
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| シュー生地を使ったバリエーション3種。ふくらまないという人も絶対成功します！ |  |
| ココパッション＆ブランマンジェ | |
| パッションのムースとジュレ（ゼリー）で仕上げます。周りにはココナッツをまぶして、夏 らしい爽やかな風味に！ ブランマンジェはアーモンドからアーモンドミルクを抽出して作ります。 |
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| グラス・ア・ラ・バニーユ＆クレープ＆フィナンシェ | |
グラスとは、アイスクリームのこと本格的な手作りアイスクリームをクレープを添えて |
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| シャルロット・ポワール | |
| ビスキュイ生地でババロワを包みます。表面には洋梨をのせて上品に仕上げます。 |  |
| モンブラン | |
| 栗のクリームに洋酒をきかせて、秋にぴったりの濃厚な味に仕上げます。 |  |
| ミルフィーユ | |
折り込みのパイ生地を使って、カスタードクリーム＆苺で仕上げます。 |
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| ビッシュ・ド・ノエル 12月 | |
| クリスマス特別レッスンとなります。フランンスの代表的な薪型のクリスマスケーキ。 | |
| ケック・オ・フリュイ、ケック・オ・ポンム、ケック・ドランジェ 1月 | |
バター生地を使った3種類のフルーツケーキ。日持ちするのでプレゼントに最適。 |
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